秘制鹵牛肉的做法視頻

2018-07-03 05:31:13 咖啡伴侶整理 鹵牛肉的做法及配料 鹵牛肉的做法及配料

正宗鹵牛肉做法及配料

Q1:鹵牛肉的做法及配料10斤牛肉怎么配調料


材料; 2000克牛腱、鹽一大匙、花椒一小匙、八角3、4粒,花椒一小匙,香葉兩片,桂皮一小節,草果一顆,姜一塊,蔥一根,料酒一大匙,醬油大匙, 老抽一大匙,冰糖數粒。

做法;1、把牛腱肉按肌肉分布切割成一股股的小肉塊,便于入味。不用洗。小火炒香花椒和鹽,鹽變黃就好了。放涼,直接抹在牛肉上,放容器內冷藏一至兩天,其間翻一、兩次面兒。

2、腌浸好的肉瀝干水,如果用鹽多也可用凈水沖洗一下,洗凈血水。將所有配料八角、花椒、香葉、桂皮、草果入鍋,外加鮮姜片、蔥、兩大匙料酒、三大匙醬油、一小匙老抽、幾粒冰糖同時下鍋。先將老湯連同新配料一并燒開,放入牛肉,鍋內的湯以剛能把肉。

3、冷后放置鍋內一夜,或冰箱冷藏半日即可切片食用。老湯可過濾后放凍柜保存以后再用。

做法二

1、小牛肉腱4條(Beef Shrank)1000g洗凈,花椒鹽4茶匙。

2、鹽2茶匙(2 tsp),糖2茶匙,生抽醬油1/2杯,金蘭老抽醬油4大匙,丁香3粒,八角2粒,小茴香1.5茶匙,香葉2片,香油2茶匙,蔥2根切段,姜5片,水5杯。 

3、橄欖油2茶匙,蒜蓉1大匙,水2大匙,剁椒1大匙,老干媽油辣椒2茶匙,鎮江香醋1大匙,糖1/2茶匙,香油2茶匙。 

4、香菜3棵洗凈,切小粒。

WWW.JizH?uBa.COm

Q2:鹵牛肉的做法 最正宗的做法

鹵牛肉的做法
1.牛肉洗凈
自制鹵牛肉的做法步驟22.鍋內加水燒開
自制鹵牛肉的做法步驟33.放牛肉焯一下
自制鹵牛肉的做法步驟44.準備好中草藥鹵料
自制鹵牛肉的做法步驟55.鍋內放少量油,放適量白糖炒至變紅起泡
自制鹵牛肉的做法步驟66.倒進裝有鹵料并焯好水的鹵牛肉罐中
自制鹵牛肉的做法步驟77.放適量的鹽
自制鹵牛肉的做法步驟88.加適量的純凈水
自制鹵牛肉的做法步驟99.加適量冰油煮至牛肉變軟用筷子能插動即著火并泡一晚
自制鹵牛肉的做法步驟1010.牛肉取出切片即可
自制鹵牛肉的做法步驟1111.用小蔥、冰油、香油、蒜蓉制作調料


Q3:高壓鍋鹵牛肉的做法 鹵牛肉的簡單做法

先將牛肉在開水里飛一下,然后撈出放入高壓鍋內,重新放心沒過牛肉即可。加入生姜、鹽、“十三香”鹵肉包,開火煮!上氣后10分鐘即可,想吃有嚼勁的8分鐘就夠了!撈出后改刀切成片,炒鍋里放少許油,加入姜、蒜、鹽爆香后撈出姜、蒜,放入牛肉片翻抄,加入醬油和之前煮牛肉的湯少許,開小火微一會,湯收干即可出鍋。原汁原味,很健康!

Q4:正宗醬牛肉的做法

最基本的都不知道!醬牛肉不能放醬油,否則牛肉會發苦!要放醬且最好是黃醬

Q5:鹵牛肉蘸料的做法步驟圖,鹵牛肉蘸料怎么做

用料
醬油
醋不喜歡可以不放
麻油必須,添香
油辣子自己做的,你隨便,加點老干媽也可以
鹽一點。也可以不放,因為牛肉有味道了
雞精一點
白糖兩點(適量,你隨便)
蔥,姜,蒜泥放了更香,一些。我只是沒有了
冷開水一點,比如你喝水杯子里的
鹵牛肉蘸料的做法
先放液體的(隨便你)。醬油,醋,麻油。
油辣子,干的和油都要
鹽,雞精,糖。
冷開水一點,然后混合均勻
蔥姜蒜泥,放入混合。最后肯定好吃啊


Q6:鹵牛肉怎么做好吃,廣東鹵牛肉的家常做法

主料牛肉半斤 輔料鹵水料適量白酒適量冰糖適量老抽適量姜片適量
步驟
廣東鹵牛肉的做法步驟11.買回來的牛肉洗干凈后用老抽和白酒腌半小時
廣東鹵牛肉的做法步驟22.準備配料
廣東鹵牛肉的做法步驟33.還是配料
廣東鹵牛肉的做法步驟44.鹵水煮開后放牛肉進去小火燉
廣東鹵牛肉的做法步驟55.燉好后拿出切片、裝盤。


小提示:內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細咨詢相關領域專業人士。

鹵牛肉的做法及配料 推薦文章:
推薦不滿意?點這里  ??  

鹵牛肉的做法及配料

捕鱼达人2有卡片的版本下载