東北土豆絲卷餅的做法

2018-06-29 16:47:07 披荊斬棘整理 土豆絲卷餅 土豆絲卷餅

土豆絲卷餅的做法視頻

Q1:土豆絲卷餅里面的土豆絲怎么做的?

1.熗炒 材料:土豆.干辣椒,花椒,蔥末. 調味料:鹽,糖,醋,味精. 做法: 1.把土豆切成細絲,泡在清水里,浸去表面淀粉.再換一次水,直至水清轍. 2.鍋中放油,油七成熱時,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒撈出不用. 3.把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒,加鹽,糖,味精調味.再倒入醋快速翻炒幾下起鍋.撒上蔥花即成. 2.熗拌 1/把切成細絲的土豆放在冷水里拔掉淀粉 2/用開水焯熟 3/趁熱拌上鹽和雞精 關鍵: 4/等涼一些后放醋拌勻 最關鍵: 鍋里放油燒熱,放幾個干紅辣椒,炸出香味,倒入土豆絲拌好上桌 解釋: 最后一道工序是訣竅,熱辣椒油澆在醋上,那股奇香是無法用文字形容的

Q2:怎么做土豆絲卷餅

卷餅不好做,可以用煎餅替(是山東的煎餅)一個煎餅太大,用四分之一就行。
土豆切絲,用水洗凈。鍋內放少許油,油熱倒入土豆絲,翻炒,熟了加適量鹽,喜歡酸的加點醋,不喜歡不加。用煎餅卷上土豆絲就可食用了。這菜很爽口做給孩子吃最好

Q3:土豆絲卷餅的餅怎么做

溫水和面,要用高筋面,搓條,捏季子(就是一個個小面團),壓餅,在餅面淋油,將10個淋過油的季子重疊放好,用手壓實,然后用搟面杖搟成5MM厚的餅,上屜蒸熟,拿出,略亮,就可以了。具體經驗自己再摸索幾次就滅什么問題了。

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